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任何一个社会的文化都可以分着两种文化：一种是主流文化，即雅文化；一种是非主流文化，即俗文化。如果人们只关心主流文化的研究，就会丧失文化的丰富性。洛阳风物民俗文化是河洛文化的重要组成部分，数千年来一直绵延不断，从某种意义上说，洛阳风物民俗就是中华风物民俗的渊源和缩影。苏东坡说：“洛阳古多土，风俗犹尔雅。”
一、传统名产
（一）洛阳唐三彩
唐三彩是唐代艺术的精华，距今已有千余年的历史。唐三彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言。三彩是通称，并不只限于三种颜色。唐时多以红、绿、黄为主，故称“唐三彩”。实际上除以上三种颜色外，还有白、黑、兰、紫等颜色。唐代的这种艺术珍品最早是在洛阳发掘出来的，故有洛阳唐三彩之称。唐三彩的复制与仿制工艺，在洛阳已有百年的历史，清乾隆年间，孟津南石山高氏家开始仿制，经过历代艺人们研制，使制作的工艺技巧与艺术水平达到了一定的高度，在全国工艺产品评比中，名列前茅。洛阳唐三彩，目前生产厂家很多，产品在市场上供应充足，已成为馈赠国内外亲朋好友的贵重礼品。
（二）洛阳宫灯
洛阳宫灯，历史悠久，古朴典雅，具有浓厚的民族特点和地方特色。洛阳宫灯，品种繁多，常见的有白帽方灯、红纱园灯、六角龙头灯，走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等，尤以红灯最为有名。洛阳宫灯，造型优美，宜书宜画，撑合自如，易于保存。洛阳宫灯制作始于汉代，代代相传，至今仍很盛行。洛阳老城人李文林及朱氏成为一代制作宫灯的名师，所制宫灯万余盏，远销省内外。解放后，北京中南海，大会堂、天安门城楼上也挂起了洛阳宫灯。自1983年起，洛阳每年一度的牡丹灯会，将制灯技艺推向了新高度，机械化、电气化、自动化的宫灯艺术，光彩夺目，令人赞叹不绝，，已成洛阳的一道迷人的景观。
（三）澄泥砚
黄河澄泥砚是中国历史上的四大名观之一，唐宋时皆为贡品，原产虢州，后失传。新安县的民间艺人，从1987年开始挖掘研究澄泥观的制作工艺。经过反复试验，烧制成的仿古黄河澄泥观，具有泽美如玉，击如钟馨，贮墨不腐的特点。砚的式样又有改观，从单一的贮墨功能并为收藏珍品。主要式样有寿星、盘龙、卧虎、醒狮、卧牛等图形，投入市场、深受国内外宾客欢迎。
（四）仿古青铜器
洛阳是中国青铜器制作最早的地区之一，在洛阳东部二里头的夏文化遗地中，不仅出土有青铜器，还发现了青铜作坊。洛阳仿古青铜器不仅再现了历史的风貌，而且已成为精美的工艺品。青铜器的主要品种有马踏飞燕，犀牛、醉邪、方彝、车马俑、人物俑，奔马、酒器、刀、剑，样样都形象逼真，再现了远古风采。
（五）洛阳杜康酒
史料记载，杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国的名牌酒。杜康是中国粮食酒的创造人，被誉为酒圣，距今已有3000多年。古往今来，“杜康酒八仙”、“杜康醉刘伶”的动人故事，在民间广为流传，杜康已成为琼浆佳酿的代名词。建安时期的曹操在《短歌行》中写道“何以解忧？唯有杜康。” 1972年，日本首相田中访问中国时，周恩来总理为他举行宴会，田中赞道：“天下美酒，唯有杜康。”并希望下次来中国时能喝到杜康酒。消息传出，古代杜康酿酒之地的汝阳、伊川在“复兴杜康，为国争光” 的号召下，几经试验，使失传的杜康酒复生。从此，杜康酒以名扬海内外，并多次被评为全国优质酒。
（六）洛阳探铲
洛阳古墓很多，曾有“邙山无卧牛之地”之说。旧中国的一些洛阳人，以挖墓为生，根据他们的经验，制成了一种半园形的长筒铁铲，这种探铲呈半筒形，上装长木柄，手持下探，钻探锋利，带土量多，出土利，又能保持原土质不变，使用方便，判断准确。解放后被文物部门所采用，定名为“洛阳探铲”。解放前，洛阳有四家生产这种探铲，而以杨林家生产的质量为最好，所以又称：“杨林探铲”。１９５５年洛阳被定为全国重点建设城市，利用杨林探铲，在洛阳探出古墓及古遗址数千处，后被国家文物部门所肯定并拉推广全国，又传到苏联，东欧与亚州各国，被公认为“洛阳探铲”。
（七）洛宁竹帘
洛宁竹帘，源于明代。洛宁盛产竹子，从事竹帘编制的人有数千人，多数技巧精湛，造型奇巧。洛宁竹帘主要有门帘、窗帘、楼房走廊的垫帘。编制者根据竹节情况，巧作安排，制成各种各样的优美图案，引起国内外客商的极大兴趣。洛宁竹帘在日本最受欢迎，年出口日本常在40万挂。
二、风味名吃
（一） 传统名食
１、洛阳水席
洛阳水席，有二种含义。一是以汤水见长，二是吃一道，换一道，象流水一样，故名“水席”，又因最早出现于洛阳，所以称为“洛阳水席”。
洛阳水席，最早源于洛阳一带的民间，是当地的一种传统名吃。多用于红白大事，人多集宴。酸辣味殊，清爽利口。武则天时将洛阳水席引进皇宫，加上山珍海味，制作成宫庭宴席，又从宫庭传入民间，遂形成特殊的味道。
洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。即先上6个冷盘下酒。冷盘为4荤4素，继上16个热菜，用不同型号的表花海碗盛放，也称16碗，其中4个压桌菜，其他12个，每3个味道接近的为一组。吃一碗，上一碗，碗碗都有水汤。
２、洛阳浆面条
浆面条，既经济，又可口，是洛阳人普遍爱食的一种风味小吃。做法是将绿豆经过特殊加工制成的浆，放在锅中加热到80º左右，加入少量的香油搅拌均匀，下入绿豆面条，或掺有绿豆的杂面条。再放入芹菜丁，煮熟的大绿豆，再放入盐等调料。浆面条入口酸味，香纯爽口，非常有助于消化。
３、洛阳胡辣汤
胡辣汤是洛阳具有风味的小吃，已有百余年的历史。主料为粉面、粉条与肥猪肉。配料为花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料为糖色、花椒、胡椒、茴香、干姜、精盐、酱油。精烹细作，味道鲜美，经济实惠，方便群众，闻名城乡。
（二） 传统名菜
１、洛阳燕菜
燕菜是洛阳具风格的名菜。已有千余年的历史。相传，武则天时，洛阳东关菜地里，长出一个几十斤重的大萝卜，菜农感到是神奇之物，献给了女皇武则天，御厨将它切成丝，拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，赞不绝口，赐名“燕菜”，后来传入民间，天长日久，大家都称为“洛阳燕菜”，流传至今。
1973年10月14日，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳参观访问。在洛期间，市领导设水席招待厨师们在燕菜上增加了一朵鸡蛋清饼雕刻拼接的牡丹花，鲜艳醒目。二位总理都赞口不绝，一连要了二道。周总理风趣的说：“‘洛阳牡丹甲天下’菜里也长出了牡丹花。” 于是洛阳燕菜也称之为牡丹燕菜。
２、鲤鱼跳龙门
鲤鱼为黄河名鱼。自古就有“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。其造型优美，寓意吉祥，烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃起，又有青山衬托，状如门阙，颇富山野情趣，食之味美无穷，深受国内外游客欢迎。
３、清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说，以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期，常以此鱼招待尊贵的宾客。据说，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时常食以鱼。
４、长寿鱼
长寿鱼是具有药用价值的一道菜。其特点鱼红味鲜，甜咸酸三味俱全。已有近2000年的历史。相传，光武帝刘秀，一次外出游猎，来到黄河之滨。突然，河水里跃出一条赤色鱼，在阳光下，金光耀眼，刘秀大喜，带回宫去命御厨与拘杞同烧。刘秀吃后，顿觉精神饱满，疲倦消失，赐名“长寿鱼”尔后传入民间，成为洛阳的一道名菜。
三、风土民俗
（一）传统节日
１、春节
春节是全国性的传统节日，也是洛阳一带人民的传统节日，洛阳一带人们将春节称为“年下”，过春节就是过“年下”。
初一，早晨四更时，家里的男人们起床后穿上过年的衣服，将院里的柏枝（搅些干柴）点着，香气散发四邻。然后在堂屋点着腊烛，在祖宗牌位前烧香磕头拜年。同时燃放鞭炮，具有过年的气氛。天亮时，全家人都起床，穿上过年衣服，喝“头脑汤”，实际是大杂烩汤。接着晚辈向长辈磕头拜年。长辈给晚辈压岁线，或其他纪念性的物件。。一个族姓的人先互相拜年。早饭，家人吃饺子，当地人称“扁食”。往往是连汤带食一起吃。上午，各家继续互访、互拜。中午，全家吃团圆饭。作为一年之中，这是一家人坐在一起吃的最好的一吨饭。下午，继续拜年。初二，探亲拜节。有新婚的夫妇双方要去娘家串亲，娘家人热情地款待新女婿。同辈者耍新女婿，热闹非凡。无新婚者，这一天应去舅家。初三，青年男女一起去女方家，叫回娘家，有儿女的，也一起去外婆家。初四，去其他亲戚家串门拜年。初五，又称“破五”，“小年”，中午吃面条，预示串串钱儿的富年。过去这一天，宣告春节，即“年下”结束，开始正常活动。在这五天之内，守重孝的人，不能去别家拜年串门，初六才能串亲戚。
２、元宵节
洛阳正月十五，为元宵节，又称灯节与“上元节”，历史悠久，始于隋炀帝，唐时，玄宗御定为三日，即十四、十五、十六。“九陌连灯影，一城尽辉煌。” 隋唐为盛，沿承不衰。这三天，各种文艺活动，丰富多彩。如耍狮子、踏高跷、说书、唱戏，热闹不凡。
３、清明节
清明这一天，是洛阳一带扫墓祭祖之日，称之为“上坟”。此习始于东汉，沿以为俗。在扫墓时，要在坟上添土、压纸、烧纸钱，供奉菜食，烧香、磕头，放鞭炮。以示给死去的人换衣服，故又称：“换衣节”。乡下上坟的时间不一，有的在农历正月，多数在二月。有二月初十的，十五的，各地不尽相同。
４、端午节
农历每年的五月五日端阳节，俗称端午，又称生重五。这天，人们吃粽子，戴香囊，大门上还插上艾叶。吃粽子是为了纪念屈原。戴香囊是为了避邪。香囊是用五色线缝制，内装有香草、苍术与杂粮，外形十分美观。往往是妇女与小孩佩带在身上，走到那里，那里就闻到一股香味。还有的配成红线，或五色线戴在小孩的脖颈、手脖、脚脖上，以示吉祥。有的地方，妇女要带上油条等物回娘家。娘家人也同样去出嫁的闺女家串门。这种往来，乡村叫“送麻趟。”
５、中秋节
八月十五，时值中秋，故称中秋节。这天，月亮很圆，又称圆月节，又是全家团圆的一天，故又称团圆节。亲属好友，互赠礼品，多为月饼、梨、石榴、柿饼等。乡村在这天，娘家给出嫁的闺女送蒸糕和带有红枣的白蒸馍，馍上点有红点。称为“送糕”。有的地方，不是娘家看闺女，而是出嫁的闺女去瞧娘。也有的不在十五，而在初十。
６、重阳节
民间以“九”为阳数，故称九月九日为重阳节。洛阳一带，在这一天登高望远，畅游野外，欣赏美景。旧时家人以菊花酒敬献给老人，以祝寿，现已成为老人节。传说九月九日为太上老君的生日,有的地方在这一天要去祭祀老君，保佑家人太平无事，保佑老人幸福长寿，福如东海。
７、寒衣节
农历十月初一，洛阳一带称为“寒衣节”，有的也叫“鬼节”。这天，乡村家家都准备了五色纸，到老坟上烧纸，意为天气冷了，为去世的人送衣御寒。也有的在灵位前摆供烧纸，进行拜祭。还有的在门外，或十字路口烧纸，为那些无后代的穷鬼们施舍寒衣，以示积德行善。这一天，多数地方中午吃饺子，先在神主前供奉，然后再吃。
８、冬至节
冬至是二十四节气之一。冬至是交九日，天寒地动。这一天，洛阳一带，不管城市，还是乡村，几乎家家吃水饺。人们认为已进入了一年中最寒冷的冬季。民国时，这一天，学生还放假，谓之“学生过年”。有的私学在这一天，还要祭祀孔子、孟子先师，以表尊师重教。大多数地方自此都准备了过冬的衣被，开始过冬。
９、腊八节
每年农历的十二月初八为“腊八节”。腊月即农历的十二月。这天，洛阳一带的人家，早晨吃米饭，称腊八粥。此粥大都用小黄米制作，内放红薯丁，吃着又甜又香。现代，城乡的人家往往是用大米与小米混合作，并在饭内放一些柿饼、杏仁、白果、绿豆，红薯等，煮成粥。
１０、祭灶节
腊月二十三，是民间的祭灶节。旧时，这一天，农家要请（即买）灶王像，贴在自家的厨房里，这天下午，各家烙烧饼，买灶糖。晚上在灶王爷像前烧香行祭祀礼。据说，这一天晚上，灶王爷要去天宫汇报情况，让他多说好话，不言家丑。祭祀完毕，将灶王像焚烧，边烧边说：“二十三日去，初一五更回。”并将准备好的稻草拌麦皮撒在房子上，意为让灶神喂马用。最后，放鞭炮为灶王爷送行。
１１、除夕
腊月三十日夜为除夕。就是这一年的最后一个晚上。除夕风俗源于先秦的“逐除”，也称岁除，其意为迎喜接福。这天，年事已办齐备。一般人家就开始贴春联，谓之：年三十贴花门。
春联贴过之后，在正堂屋里的祖宗神位前的桌子上摆供品点上灯烛，准备接神，烧香叩头。有的家人围在一起，叙旧话新，彻夜不眠，谓之“守岁熬年”。到了四、五更之时，烧香放鞭炮，磕头，挂彩灯，点喜草，开始正式“接神”，盼望喜神临门，万事如意。这些活动往往是男性来做，妇女则在屋里睡觉。各种神灵接回后，天气已亮了，妇女才能起床，以免碰到神灵不吉利。
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