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杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国优质名牌酒。据史料记载，杜康酒已有3000多年的历史。杜康是中国粮食酿酒的创始人，被誉为酒圣。古往今来，"杜康醉八仙"、"杜康醉刘伶"的动人故事，在民间广为流传。千百年来，杜康酒盛享"开坛香十里，隔壁醉三家"的美誉，已成为琼浆美酒的代称。古来杜康留美名，今日村康味更浓。目前洛阳有伊川、汝阳两个规模较大、质量较高的杜康酒厂。汝阳杜康酒厂年产杜康酒系列产品5000多吨，远销40多个国家和地区。曾获国家商业部的"金爵"奖及各种金牌27块，年创外汇400万美元。伊川杜康酒厂年产8000多吨，远销国内外。曾多次被评为省部优质名酒。生产的52度杜康酒被定为国宴用酒和馈赠外宾礼品用酒。在中国酒文化节上，被授予"中国文化名酒"称号。1989年7月在哈尔滨举行的中国名酒评比会上，再次被评为优质金奖，连年在国内外共获35枚金银质奖。
洛阳杜康酒的特点是：清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长：适量饮之，有生津润喉、驱寒活血，增食振神，健身益褥的效能。目前杜康酒主要品种有"杜康酒"、"杜康"、"杜康醉八仙"、"杜康大曲"、"杜康香"、"杜康玉浆"等。杜康酒，实为馈赠亲友的佳品。杜康酒的主要原料为优质小麦和高梁。常言道："名酒产地，必有佳泉"。相传，当年杜康在洛阳一带"踏遍青山寻佳泉"。酿酒佳泉有酒泉、黑虎泉、白虎泉。这是目前酿制杜康酒的最佳泉。酒泉的汝阳蔡店乡，三山环抱，一水滂流，燕语莺啼，柳暗花明。虎泉在伊川，此泉西应虎山、东对凤山、南倚九泉山，北望龙门山。泉水碧透、质纯味甜、冬温夏凉、四季喷涌，远闻一脉天然酒香。
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